Сегодня существует огромное разнообразие диет, строгих и не очень. Сейчас мы поговорим о том, что такое безглютеновая диета, питание не содержащее клейковину и употребление продуктов без глютена.
Читайте так же: В каких продуктах содержится железо и как повысить гемоглобин?
Продукты без глютена.
- Яйца
- Продукты из натурального молока
- Овощи и фрукты
- Сухофрукты
- Грибы
- Свежее мясо
- Вся свежая рыба
- Бобовые
- Орехи
- Ягоды
- Чай, кофе, сок, компот
- Мёд
- Гречка, пшенка и рис.
Безглютеновая диета-это не просто диета, а лечебное питание, которого можно придерживаться постоянно.
Вначале рекомендуется себя очень жёстко ограничивать в выборе продуктов, избегать даже малейшего попадания глютена в организм, по прошествии времени, когда безглютеновая диета плавно перетечет в аналогичное питание, можно будет не так тщательно и придирчиво относиться к выбору продуктов.
Как действует безглютеновая диета, за счет чего человек худеет.
Глютен плохо переваривается в тонком кишечнике, когда мы организм не нагружает этим веществом, кишечник работает лучше, улучшается его моторика, процессы ускоряются и идут правильно.
Безглютеновая диета: каких продуктов избегать.
Это всего лишь: рожь, ячмень, пшеница, овес.
Но есть и некоторая сложность, во многие готовые для употребления продукты добавляется пшеница, поэтому их тоже нельзя употреблять, по крайней мере, в начале диеты.
Так же не следует употреблять сахар, из-за его высокой калорийности.
К готовым продуктам, содержащим глютен относятся:
1. хлеб и макароны
2. крахмал (некоторый) и отруби
3. крупы – манная, перловая, овсяная, ячневая
4. дрожжи
5. полуфабрикаты (колбасы, соусы)
Теперь о том, что можно и допускается:
1. Фрукты и овощи в любых проявлениях
2. Мясо, морепродукты
3. Крупы, оставшиеся после запрещённых
4. Бобовые, кукуруза и соя
5. Масла, мёд
6. Кисломолочные продукты и молочные
7. Семечки и орехи
Как определить какие продукты без глютена?
Узнать, есть ли в том или ином продукте глютен легко. Производители обязаны указывать на этикетках наличие или отсутствие в их продукции глютена. На упаковке должен быть знак в виде перечеркнутого колоска или же просто надпись “без глютена”.
На импортных продуктах ищите вот эту надпись “Gluten free products”, что означает об отсутствии глютена.
